Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов предупреждает граждан, что яйца относятся к категории легко портящихся продуктов, и призывает людей быть крайне осторожными при их покупке, особенно в периоды очень высоких температур.
По словам представителей ANSA, жаркая погода может заразить яйца опасными бактериями, такими как сальмонелла, если они хранятся при высоких температурах, сообщает источник.
Таким образом, яйца можно продавать только в помещениях или местах, разрешенных санитарно-ветеринарными органами для работы, вдали от прямых солнечных лучей, при соответствующих температурных условиях, рекомендуемых в диапазоне от +5°C до 18°C.
Прежде чем покупать и употреблять этот продукт питания, необходимо тщательно его изучить:
- Внешний вид яиц: скорлупа свежих яиц должна быть целой, чистой, матовой, пористой, без пятен и специфического запаха;
- Срок годности яиц — 28 дней со дня снесения;
- Яйца должны быть надлежащим образом промаркированы. Маркировка состоит из: кода компании-производителя (например, 3MD EPC 000); даты минимального срока годности DDM: xx.yy.zz, где xx, yy и zz — день, месяц и год соответственно — дата, до которой продукт сохраняет свои специфические свойства (и это при условии правильного хранения).
- Остерегайтесь штампа: избегайте покупки яиц без маркировки или без хорошо видимого штампа;
- В домашних условиях рекомендуется хранить яйца в холодильнике. Хранение в холодильнике замедляет рост бактерий;
- Перед употреблением яйца необходимо мыть, иначе патогенные микроорганизмы, находящиеся на скорлупе, могут проникнуть в кулинарные изделия и при недостаточной обработке/температуре (не менее +720°C внутри продукта) вызвать пищевое отравление;
- Испорченные яйца можно распознать по следующим признакам: скорлупа блестящая, воздушное пространство большое, белок имеет очень низкую вязкость и почти разжижен (водянистый), яйца с желтком, прилипшим к скорлупе или с желтком, вытекшим в белок, считаются несъедобными, испорченные яйца имеют посторонний запах, а если начался процесс разложения — то запах сероводорода.
- Специалисты ANSA также предупреждают, что необходимо обращать внимание на качество и весовую категорию. Существует категория А или «свежие яйца» и категория В. Яйца также делятся на категории по весу:
- XL — очень крупные: не менее 73 г;
- L — крупные: исключительно от 63 до 73 г;
- M — средние: от 53 до 63 г исключительно;
- S — маленькие: менее 53 г.
В то же время Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов информирует потребителей о том, что в соответствии с положениями статьи 18 п. (13) Закона № 221/2007 о ветеринарно-санитарной деятельности и положениями статьи 121 Закона № 231/2010 о внутренней торговле, домовладельцы/физические лица, содержащие до 200 голов домашней птицы, могут продавать излишки яиц на фермерских рынках и в других разрешенных местах при наличии санитарной книжки, которая выдается ветеринарами ANSA бесплатно. Каждый потребитель имеет право потребовать этот документ у продавцов яиц.
«ВНИМАНИЕ! Приобретение продуктов питания в несанкционированных местах способствует развитию уличной торговли, и потребители рискуют на свой страх и риск. При отсутствии документального подтверждения (чека) они лишаются права на возмещение материального ущерба в случае приобретения несоответствующей, контрафактной или оскорбительной с точки зрения безопасности продуктов питания продукции», — предупреждает ANSA.
В случае нарушений граждане имеют право подавать жалобы, в соответствии с действующим законодательством, в территориальные подразделения ANSA или на следующий адрес электронной почты: info@ansa.gov.md.
Остерегайтесь яиц. Тепловая волна. Рекомендации ANSA
