У многих из нас сложилось впечатление, что с возрастом молочные продукты становятся все более трудноусвояемыми, однако в составе сбалансированной диеты они действительно приносят пользу здоровью. Диетологи развенчивают пять самых распространенных мифов о молочных продуктах.
Продажи коровьего молока в США падают, в то время как растительное, овсяное или миндальное молоко пользуется большим спросом. И в нашей стране растительные альтернативы пользуются большим спросом, сообщает источник.
Существует множество причин, по которым коровье молоко вытесняется растительным. Но Мишель Раутенштейн, диетолог по профилактической кардиологии из Entirely Nourished, утверждает, что молочные продукты имеют больше преимуществ для здоровья.
«Среди плюсов употребления молочных продуктов, особенно молока, — его богатый питательными веществами профиль, который обеспечивает кальций, витамин D, белок, калий и другие необходимые питательные вещества», — говорит она, как сообщает Yahoo Life.
В то же время молоко приносит и другие преимущества для здоровья, в том числе снижает риск развития диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. А недавно Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) постановило, что йогурты теперь могут ограниченно заявлять о том, что они снижают риск развития диабета 2 типа.
Однако вы не обязаны есть молочные продукты, если они вызывают у вас недомогание.
«Хорошо спланированная и сбалансированная диета, включающая эти питательные вещества в достаточном количестве, может обеспечить все основные питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья, без необходимости употребления молочных продуктов», — говорит Раутенштейн.
Со своей стороны, диетолог Лиза Эндрюс подтверждает эту точку зрения: «Вы не обязаны пить молоко, и не должны, если оно вызывает у вас желудочно-кишечные расстройства, аллергические симптомы или если вы ненавидите его пить».
Диетологи обсудили пять самых больших мифов о молочных продуктах.
С возрастом молочные продукты труднее перевариваются?
Дискомфорт в пищеварительной системе, который, как кажется, усиливается с возрастом, может быть связан с непереносимостью лактозы. При этом заболевании трудно переварить лактозу.
Большинство младенцев могут вырабатывать лактазу — фермент, необходимый для переваривания лактозы в тонком кишечнике. Но после отлучения от груди в младенчестве у большинства людей уровень лактазы начинает снижаться. Фактически около 68 % людей во всем мире страдают непереносимостью лактозы. Остальные могут обладать особым геном и продолжать переваривать молоко до зрелого возраста.
«При непереносимости лактозы не обязательно полностью исключать молочные продукты. Несмотря на сниженный уровень лактазы, многие люди все еще могут переносить некоторое количество лактозы в своем рационе, часто в виде йогурта и твердого сыра, которые содержат меньше лактозы в результате обработки. Существует также множество молочных продуктов с низким содержанием лактозы или без нее, а также добавки с лактазой, которые могут помочь переварить богатые лактозой продукты», — говорит Аманда Сауседа, врач-диетолог и основатель Mindful Gut, по материалам Yahoo Life.
Переведено с помощью DeepL.com (бесплатная версия)
