Ежедневное употребление стакана или более 100% натурального фруктового сока связано с увеличением веса у детей и взрослых, согласно новому анализу, в котором были проанализированы 42 предыдущих исследования.
Исследование, опубликованное во вторник в журнале JAMA Pediatrics, выявило положительную связь между потреблением 100% натурального фруктового сока и индексом массы тела (ИМТ) — расчет, учитывающий вес и рост — среди детей, сообщает источник.
Также была обнаружена связь между ежедневным потреблением 100% фруктового сока и увеличением веса среди взрослых.
100% натуральный фруктовый сок был определен как фруктовые соки без добавления сахара.
Увеличение веса было небольшим — у детей, например, каждая дополнительная порция в день ассоциировалась с увеличением ИМТ на 0,03, — но варьировалось в зависимости от возраста, причем увеличение ИМТ было более значительным у детей младшего возраста.
«Анализ показывает, что у детей младшего возраста (до 11 лет) увеличение ИМТ на каждую дополнительную порцию 100 % фруктового сока объемом 236,59 мл в день было более значительным, чем у детей старшего возраста», — отмечают авторы исследования.
Это не означает, что мы должны полностью отказаться от сока, но исследование предполагает, что мы должны быть более внимательны к тому, сколько 100% натурального сока мы потребляем.
«Полученные данные подтверждают рекомендации общественного здравоохранения по ограничению потребления 100 % фруктового сока для профилактики избыточного веса и ожирения», — пишут авторы.
Также возникает вопрос: если фрукты полезны и рекомендуются как часть здорового питания, то почему 100%-ный фруктовый сок может приводить к набору веса?
Авторы указывают на «жидкие калории» как на возможный фактор.
«Одним из потенциальных механизмов, связывающих 100% фруктовый сок с набором веса, является потребление жидких калорий, которое, как было показано, приводит к большему набору веса по сравнению с потреблением твердых калорий», — отмечают они.
Сок содержит «мало или совсем не содержит клетчатки по сравнению с цельными фруктами, что приводит к снижению сытости», добавляют они, а это значит, что сок не даст нам такого чувства сытости, как употребление фруктов.
Авторы также отмечают, что результаты исследования согласуются с рекомендациями Американской академии педиатрии (AAP), согласно которым дети младше 6 лет должны употреблять «менее одного стакана фруктового сока в день», причем типичный стакан — это порция объемом около 240 миллилитров.
AAP и Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) также рекомендуют детям до 1 года полностью отказаться от соков.
Рекомендации AAP для других возрастов следующие:
Дети от 1 года до 3 лет — ограничить потребление сока до 120 миллилитров (мл) в день. Дети от 4 до 6 лет — ограничить потребление до 170 мл. Дети в возрасте от 7 до 18 лет — ограничение до 240 мл в день.
Чтобы насладиться фруктовым вкусом с меньшим количеством калорий, CDC рекомендует добавлять щепотку 100%-ного сока в обычную или газированную воду, чтобы получить «освежающий, низкокалорийный напиток».
